Questions fréquentes

Le matcha, c’est du thé vert moulu en une poudre fine et vive, provenant des feuilles de Tencha. Mais en réalité, c'est bien plus qu'un simple thé. Imaginez une feuille de thé vert de la plus haute qualité, finement broyée jusqu'à devenir une poudre d'un vert éclatant. Traditionnellement utilisé dans les cérémonies de thé japonaises, le matcha n'est pas seulement bu, il est vécu. Chaque gorgée est une explosion d'énergie et de sérénité, une petite pause de méditation dans votre journée. Le matcha, c'est l'alliance parfaite entre le plaisir du goût et les bienfaits pour le corps et l'esprit.

Le thé matcha a un goût unique et umami, un équilibre subtil entre la douceur du sucre, une légère amertume, et des touches herbacées. C’est un goût riche et intense avec une douceur naturelle qui persiste en bouche. Prenez le temps de laisser votre palais s'adapter à cette explosion de saveurs, au fil de quelques dégustations, pour en apprécier toute la complexité. Le matcha est bien plus qu'une boisson, c'est une véritable expérience culinaire.

Notre matcha vient de Kagoshima, une région du sud du Japon qui offre des sols riches, un ensoleillement parfait, et un environnement montagneux idéal pour la culture du tencha, la base du matcha. Sur ces terres propices, nos feuilles de thé sont cueillies à la main, une tradition qui garantit la sélection des meilleures feuilles, issues de la première récolte.
Nous utilisons le cultivar Yabukita, le plus réputé au Japon pour son équilibre parfait entre douceur et umami. Notre matcha de
grade cérémonial incarne le soin et le savoir-faire
ancestral de Kagoshima.

Préparer le matcha, c'est un peu comme créer un petit moment de plaisir dans votre journée. Voici comment faire :

1. La dose parfaite : Utilisez une cuillère en bambou (Chashaku) pour prélever environ 1 à 2 grammes de matcha. Si vous n'avez pas de Chashaku, pas de panique, une demi-cuillère à café fera l'affaire. Pensez à ce moment comme une petite cérémonie, une pause rien que pour vous.

2. L'eau à la bonne température : Faites chauffer de l'eau, mais ne la laissez pas bouillir. Environ 70-80°C, c'est parfait. Versez 70 ml sur votre matcha. Imaginez que vous préparez un élixir, un breuvage spécial, alors prenez votre temps.

3. Le fouet à bambou, votre allié : Si vous avez un chasen, c’est le moment de briller. Fouettez énergiquement en faisant des mouvements en « M » ou en « W ». Regardez cette mousse onctueuse se former. Si vous n'avez pas de chasen, un petit fouet électrique fera l'affaire, mais avec le chasen, vous êtes vraiment dans la tradition.

4. Laissez libre cours à votre
créativité : Vous pouvez savourer votre matcha pur pour une expérience traditionnelle, ou bien l’agrémenter d’un lait de votre choix pour un matcha latte onctueux. Attention, après ça, vous pourriez bien vous surprendre à parler japonais !

5. Savourez l’instant : Asseyez-vous, respirez, et dégustez. Le matcha, c’est bien plus qu’une simple boisson, c’est un moment à soi, un retour aux sources.

Bref, préparer du matcha, c'est un petit rituel zen pour bien commencer (ou terminer) la journée !

Les ustensiles ne sont pas tous indispensables, mais si vous souhaitez vraiment vous plonger dans l'art du matcha, le chasen, notre fouet en bambou, est un incontournable. Un fouet électrique peut faire le travail, mais avec le chasen, vous créerez une mousse si belle que vous vous sentirez comme un véritable maître du matcha. Nous voulons vous offrir une véritable immersion dans la tradition japonaise, alors pourquoi ne pas se laisser tenter ?

Le grade cérémonial, c’est ce qu’il y a de mieux dans le monde du matcha. Au-dessus des grades premium et culinaires, il offre une qualité supérieure pour une expérience de matcha plus riche et raffinée. C’est un matcha spécialement cultivé, récolté et moulu pour les cérémonies traditionnelles japonaises, mais vous pouvez en profiter chez vous pour une expérience authentique. Seules les feuilles les plus jeunes et tendres, récoltées au printemps lors de la première cueillette, sont utilisées.
Résultat ? Une poudre fine, d’un vert éclatant, riche en saveur et en nutriments, avec un goût doux et une touche d'umami qui ravit les papilles. C’est le matcha idéal pour découvrir toute la richesse de cette tradition millénaire.

Un cultivar, c’est un peu comme une variété spécifique de théier, sélectionnée pour ses qualités uniques. Imaginez-le comme le cépage du vin : chaque cultivar apporte sa propre personnalité au matcha. Dans notre cas, nous utilisons le cultivar Yabukita, le plus populaire au Japon, pour son goût parfaitement équilibré entre douceur et umami.

Chez Umai Matcha, nous mettons un point d'honneur à respecter les traditions ancestrales japonaises pour vous offrir un matcha authentique et exceptionnel. Bien que notre matcha ne soit pas certifié biologique, il est cultivé selon les méthodes traditionnelles japonaises, avec un profond respect pour la terre et la nature. Nos producteurs suivent des normes agricoles rigoureuses, transmises de génération en génération, qui garantissent la pureté et la richesse de chaque feuille de thé, cueillie à la main avec le plus grand soin.
Apprécié au Japon pour son goût authentique et son caractère unique, il incarne l’essence même de la culture japonaise. Que vous soyez un connaisseur aguerri ou que vous découvriez le matcha pour la première fois, nous sommes certains que chaque tasse vous transportera au cœur des montagnes de Kagoshima.
Nous prévoyons également d’ajouter très bientôt une gamme biologique. Nous voulons offrir à chacun une expérience qui correspond à ses valeurs, tout en restant fidèles à l'âme de notre matcha, afin de satisfaire pleinement nos précieux clients en proposant un choix qui répond à toutes les préférences et sensibilités, tout en respectant la nature et les traditions.

Le matcha, c'est comme un super-héros caché dans une tasse ! Cette petite poudre verte regorge d'antioxydants puissants, en particulier les catéchines, qui aident à combattre les radicaux libres dans votre corps, un peu comme des petits boucliers qui protègent vos cellules. Mais ce n’est pas tout ! Le matcha est également bourré de L-théanine, cet acide aminé qui vous offre une énergie calme et douce, sans le "coup de fouet" nerveux du café. Imaginez la concentration d'un moine zen combinée à l'endurance d'un marathonien, tout ça, dans une simple gorgée. Et ce n’est pas fini ! Le matcha peut aussi booster votre métabolisme, soutenir votre santé cardiaque et améliorer votre fonction cognitive. C'est un peu comme si chaque tasse faisait du bien à votre corps, tout en vous offrant un moment de pure sérénité. En fait, c’est un allié précieux pour ceux qui cherchent à vivre longtemps et en pleine forme, avec un esprit clair et un cœur léger. Alors, pourquoi ne pas faire du matcha votre rituel zen quotidien ?

Le matcha est un vrai caméléon en cuisine ! En plus de la version traditionnelle avec de l'eau chaude, vous pouvez le mélanger avec du lait végétal (amande, avoine, soja...) pour un délicieux matcha latte onctueux. C’est comme un câlin vert dans une tasse ! Vous pouvez aussi l'ajouter dans vos smoothies pour un petit coup de boost tout en douceur.

Absolument ! Imaginez le matcha comme votre coach personnel dans une tasse. Avant l’entraînement, il vous donne un coup de fouet sans l’effet montagnes russes du café. Et après votre session de sport intense, ses antioxydants aident à réduire l'inflammation causée par l'effort physique, tout en favorisant une récupération musculaire en douceur. C’est un peu comme si votre corps recevait un massage de l’intérieur. Que ce soit pour améliorer votre endurance ou récupérer après une séance intense, le matcha est votre meilleur allié pour rester au top, avec le sourire en plus !

Chez Umai Matcha, nous croyons fermement en l'importance de respecter la nature tout en honorant la tradition japonaise. Nos feuilles de matcha proviennent des montagnes verdoyantes de Kagoshima, une région réputée pour ses pratiques agricoles soignées. Nous veillons à ce que notre matcha soit cultivé de manière attentive, avec le respect des terres qui nous offrent ces feuilles de thé de qualité. Quant à nos ustensiles, comme nos fouets en bambou, ils sont fabriqués à partir d'une ressource naturelle et renouvelable, respectant ainsi l’environnement tout en préservant l'artisanat traditionnel japonais. Parce qu’au fond, savourer un bon thé, c’est encore meilleur quand on sait qu’on fait du bien à la planète.

Nos produits Umai Matcha sont pensés pour vous faire voyager au cœur du Japon, sans quitter votre cuisine. Chaque bol de matcha que vous préparez est une mini cérémonie du thé : du chasen en bambou à la mousse onctueuse qu’il crée, jusqu’au goût profond de notre matcha cérémonial. On dit même qu’en fermant les yeux, vous pourriez entendre le son d’un petit gong !

Ah, le café, on l’apprécie pour le coup de fouet qu’il donne... mais on aime un peu moins le "crash" qui suit, n’est-ce pas ? Le matcha, c’est un peu comme le café, mais sans les montagnes russes émotionnelles. Imaginez un flux d’énergie doux, durable, et sans la nervosité qui va avec. Si vous passez du café au matcha, vous aurez toujours cette montée d’énergie grâce à la caféine, mais tout en douceur. Parfait pour ceux qui aiment l'énergie du café, mais avec une expérience plus calme et équilibrée. Et en plus, votre estomac vous dira merci, car le matcha est plus doux pour lui aussi. Un échange gagnant !

Oui, le matcha peut-être un allié sympa pour vous aider à gérer votre poids. Grâce à la caféine et aux catéchines qu'il contient, notamment l'EGCG (un super antioxydant), il aide à booster votre métabolisme et à brûler des calories, surtout si vous bougez un peu. Imaginez-le comme votre coach discret : il fait son travail en silence pendant que vous sirotez tranquillement. En plus, il peut aussi aider à calmer les fringales grâce à la L-théanine, qui apaise votre esprit (et vos envies de grignotage). Alors oui, c’est une aide naturelle, mais il faut lui donner un petit coup de main avec une bonne alimentation et un peu d’exercice. Et puis, franchement, qui dirait non à une tasse de matcha délicieuse et zen ?

La livraison de votre matcha Umai est rapide, car nous voulons que vous puissiez profiter de votre moment de sérénité sans attendre ! vos commandes arrivent en 2 à 4 jours ouvrables, le temps de préparer votre espace zen pour savourer ce petit rituel. Nous mettons tout en œuvre pour que chaque commande soit un pas vers plus de bien-être, dans les meilleurs délais.

Les frais de livraison sont de 3,50 € pour les commandes en dessous de 30 €. Et la bonne nouvelle ? La livraison est offerte dès que votre panier atteint 30 € ou plus !